Pour éviter de déguster trop de café, je fais de la place à la chicorée.
Sans caféine, elle a une couleur proche de celle café, elle apporte le réconfort d’une boisson chaude, mais également de nombreux bienfaits.
La chicorée ? Vous l’avez probablement déjà aperçue le long des chemins, ou au bord des routes, avec ses fleurs bleu ciel qui se dirigent tout l’été vers le ciel. On la cultive pour transformer sa racine pivotante et profonde en succédané de café.
Cela fait bien longtemps que la chicorée est utilisée, comme médicinale et comme aliment.
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